雪菜大黄鱼雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，使用舟山渔场合产的大黄鱼和宁波雪里蕻烹制，是宁波人筵席上的上等菜肴。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具...

雪菜大黄鱼

雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，使用舟山渔场合产的大黄鱼和宁波雪里蕻烹制，是宁波人筵席上的上等菜肴。 大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具备鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特征，倍受食客喜爱。