福鼎小笼包的基本介绍小笼包，著名的中国汉族传统面点。福鼎小笼包选料讲究，制作精细。使用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅，精粉为皮。商品特征色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁.历史民俗福鼎的小笼包里尤为秦屿的邱记小笼珍珠包出名。原名小笼三线包。命...

福鼎小笼包的基本介绍

小笼包，著名的中国汉族传统面点。福鼎小笼包选料讲究，制作精细。使用猪后腿的瘦肉和三线肉为馅，精粉为皮。

商品特征

色亮筋柔、小巧玲珑、皮薄馅靓、鲜香浓郁.

历史民俗

福鼎的小笼包里尤为秦屿的邱记小笼珍珠包出名。原名小笼三线包。命名于1846年。由中华邱氏开姓始祖穆公后裔97世文灼公所创办，文灼公，字景彪，号耀谷，生于清嘉庆十六年〈1811年〉。文灼公善长各类小吃制作，一生中多次参加省府，县名小吃竞赛，获得好名次，并且好学勤练，博采众家之长，首创小笼三线包，把制作偏方流传后世。现邱世强夫妇于1990年重操祖业，依据小笼三线包制作偏方结合现代调味佐料，并历经多年反复实践及经营，创下以“没最好、只有更好”为理念的制作为皮三克,馅五克.邱记小笼珍珠包。

获奖荣誉

邱记小笼珍珠包是太姥山特点小吃之一。
2005年荣获“福建名点、名小吃”和2001至2006年荣获“福鼎诚信单位”。

福鼎小笼包的品尝食用方法

因为小笼包中含有很多汤水，所以吃起来务必要小心。

1.第一，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。

2.在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。（小笼包汤汁较烫，最好不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但千万不可倒入小碟中。）

3.流传怎么吃先喝汤，这个理念是正确的，小笼包的精髓就是汤，保证小笼包美味不流失的办法是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失。吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里（根据个人的需要），对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不可以着急，不然会烫着，然后再慢慢享用。