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怀化美食：通道侗家腌肉
通道侗家腌肉俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬天最好。做法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽...
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永州美食：宁远血鸭
宁远血鸭宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特点的地方菜肴。...
张家界美食：农家小炒肉
农家小炒肉张家界山区的农家淳朴热情，一盘农家小炒肉更是足见当地的土家风情。与普通的炒肉有所不同，柴火的香气加上湖南独有些辣椒让这道菜味道别具风格。...
张家界美食：土家三下锅
土家三下锅说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，其实就是一种很便捷的干锅，它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中2...
岳阳美食：兰花萝卜
兰花萝卜兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为材料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提...
喀什美食：灌面肺和灌米肠
灌面肺和灌米肠灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜欢的传统风味小吃。它是以羊的内脏做材料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，但凡来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫...
长沙美食：麻仁香酥鸭
麻仁香酥鸭麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥的杰作，集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。此道菜选良种肥鸭，烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上...
长沙美食：龙脂猪血
龙脂猪血在长沙龙脂猪血特别知名。龙脂猪血口味嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。它以新鲜猪血为材料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽...
临州牛杂
临州牛杂的基本介绍临州牛杂是江西抚州临川区域的一道特点美食，以牛肚条为主料，配料豆芽，经过烩制而成，口味鲜辣，深受食客喜欢。临州牛杂以牛肚条为主料，这是牛的...
长沙美食：臭豆腐
臭豆腐长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙考察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳...
神农架美食：苞谷酒
苞谷酒神农架以农家苞谷酒出名，用自己家里产的苞谷为材料酿酒，有些加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口，有些加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒，不...
恩施美食：来凤皮蛋
来凤皮蛋无铅松花皮蛋是来凤县传统商品，借助来凤当地麻鸭所产鸭蛋制作而成。制作工艺独特，蛋清如玉，上有松柏叶状花纹，俗称松花，食之鲜嫩味美，余香满口，在国内外...
恩施美食：神农溪刁子鱼
神农溪刁子鱼巴东神农溪出产的刁子鱼肉质细嫩、味美少刺，将它与姜丝、干椒、芝麻与各种调味料一块用大火煸至皮脆里嫩，香辣无比，很开胃。...
襄阳美食：夹沙肉
夹沙肉夹沙肉在襄樊享有盛誉。此菜以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，入锅炸制而成，是筵席上非常受青睐的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄，沙...
喀什美食：馓子
馓子馓子是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。节日，每一个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。...
宜昌美食：峡口明珠汤
峡口明珠汤峡口明珠汤是由西陵峡口的景色而来想法制成的，以鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状，然后用三色鱼丸作明珠飘浮于群山之间，形象逼真，富有诗意。此菜已被列入...
宜昌美食：顶顶糕
顶顶糕湖北西部宜昌、荆州一带小吃。使用大米粉、糯米粉、红糖为材料，在特制的小木格内蒸上10分钟后，用木顶顶出糕块即成。吃时可蘸一点白糖、芝麻或其他作料，松软带...
武汉美食：糍粑
糍粑武汉的糍粑以黄陂糍粑最出名，纯手工塑造，特征是香糯、糍、易熟、爽口、营养丰富，还是馈赠亲朋的佳品呢。是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，然后放于石舀里...
武汉美食：黄陂豆丝
黄陂豆丝武汉黄陂区的传统小吃，黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、优质面粉、等通过手工工艺和生产工艺的结合制作而成，一般吃饭时直接抹上酱料吃。营养丰富，风味独...
武汉美食：热干面
热干面热干面是武汉人“过早”中特别喜欢的大众化食品，它实惠便宜，花上几毛钱，就能舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北...
